Guttche Glicerina USP 250g

Guttche Glicerina 250 g es un emulsionante para repostería. Este humectante también se utilizar como anticongelante. Es recomendado para recetas de pastelería helada como el merengue italiano o para espesar, estabilizar, conservar y retener la humedad en la preparación de alimentos como helados, bombones, mousses, ganaches, fondant, pastillaje y pasta de flores. También se puede usar para recuperar la consistencia al colorante en pasta o gel que se ha secado. 

En ambientes de con alto porcentaje de humedad se debe usar con precaución porque se logra el efecto contrario al requerido.

Características

• Emulsionante para repostería
• Con propiedad humectante
• Producto vegetal
• Certificado U.S. Pharmacopeia (USP) 
• Envase 250 gramos

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