Galletas de Mantequilla

¿Hay algo mejor que el aroma de galletas recién horneadas que llenan tu hogar? En la tienda de repostería La Boquilla, sabemos que la repostería casera es un arte que todos pueden disfrutar. Por eso, hoy te traemos una receta de galletas clásicas con una temática de San Valentín, que hará que tu cocina se llene de ese irresistible olor a galletas recién salidas del horno.

Para lograr las galletas perfectas, necesitas ingredientes de alta calidad. En La Boquilla, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de ingredientes y utensilios de repostería para que puedas preparar tus galletas con el mejor sabor y textura posible.

Qué necesito para preparar galletas de mantequilla

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 170 gramos de azúcar flor
• 1 huevo
• 470 gramos de harina sin polvos.
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla a gusto

Además de los ingredientes, contar con los utensilios adecuados es fundamental para el éxito de tu receta de galletas. Visita nuestra tienda para encontrar una amplia selección de utensilios de repostería que harán que tu experiencia de horneado sea más fácil y divertida:

Utensilios para Galletas

• Uslero grande
• Lámina de silicona
• Papel mantequilla
• Palos de maqueta cuadrados de 7 mm)
• Bandeja para galletas
• Lámina de horno
• Cortadores de galletas
• Bisturí
• Rejillas enfriadoras
• Espátula para galletas

Utensilios generales

• Balanza digital
• Cucharas medidoras
• Bowls para los ingredientes
• Cernidores
• Espátula de silicona (mezquino)
• Guantes de cocina
• Termómetro de horno

Cómo hago la masa para galletas de mantequilla

Nuestra receta de galletas es fácil de seguir y perfecta para principiantes, pero también es una delicia para los expertos en repostería. En este artículo, no incluiremos la receta completa, pero te adelantamos que el secreto para unas galletas perfectas está en la elección de ingredientes de alta calidad y en seguir cuidadosamente las instrucciones de mezcla y horneado.

1. Batimos la mantequilla hasta formar una pasta. Agregamos el azúcar flor y batimos hasta integrar.

2. Añadimos el huevo, la esencia de vainilla y la pizca de sal y batimos nuevamente.

3. Agregamos la mitad de la harina y batimos hasta integrar. En una batidora doméstica, en este punto ya será necesario cambiar las varillas por las de amasado (espirales).

4. Agregamos la otra mitad de la harina y mezclamos hasta integrar. La mezcla no quedará homogénea, la textura final se la daremos en el amasado.

5. Sobre una lámina de silicona, unimos con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

6. Aplanamos la masa levemente con las manos, la cubrimos con papel mantequilla y comenzamos a estirarla con el uslero. Para que toda la masa tenga el mismo grosor, podemos colocar por los costados unos palos de maqueta (o cualquier varilla) de al menos 5 mm (recomendable de 7mm).

7. Dejamos la masa estirada en el refrigerador por 1 ó 2 horas o en el congelador por media hora (o hasta que se ponga dura/firme).

8. Precalentamos el horno a 180°C por 15 minutos aprox.

9. Cortamos las galletas y las colocamos sobre una bandeja (si no es antiadherente, debemos cubrirla con papel mantequilla) y horneamos hasta que los bordes inferiores estén ligeramente dorados. El tiempo de horneado varía entre 8 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta.

10. Pasado este tiempo las sacamos del horno, las dejamos reposar en la bandeja por 5 minutos y luego las traspasamos a una rejilla enfriadora.

11. Dejamos reposar nuestras galletas durante 24 horas antes de decorarlas.

Y falta la decoración de las galletas

El siguiente paso es decorar tus galletas según la ocasión. Para la decoración usamos glasé y en nuestro blog podrás encontrar tanto la receta como tips de decoración para cada festividad.

Hornear galletas en casa es una experiencia gratificante que puede disfrutar toda la familia. Con los ingredientes de calidad y los utensilios adecuados de La Boquilla, estás un paso más cerca de crear galletas deliciosas que encantarán a todos.

Recuerda visitar nuestra tienda para obtener todo lo que necesitas y comenzar tu aventura en la repostería creativa hoy mismo o apuntarte a nuestros talleres donde te guiaremos paso a paso.

¡El resultado final será una deliciosa recompensa que no querrás perderte!